Weinproben auf dem Weingut Eleva

Zwei Weinerlebnisse zur Entdeckung von Eleva, einem biologischen Weingut im Herzen des Valpolicella-Classica-Gebietes, das sich der Herstellung authentischer Weine aus dieser berühmten Weinregion widmet. Wählen Sie Ihre Weinprobe und genießen Sie die Schönheit der Gegend.

1) ERLEBNIS ELÈVA*

Bei diesem Weinerlebnis unternehmen Sie eine Reise durch die Önologie und die Geschichte des Weinbaus in der Weinkellerei Eleva in Sant’Ambrogio di Valpolicella. Sie werden durch die terrassenförmig angelegten Weinberge der Kellerei geführt, wo Sie die Bedeutung der Bodenbeschaffenheit und der Artenvielfalt für die Weinproduktion und die naturalistischen Komponenten, die die Kellerei umgeben, kennenlernen. Dabei können Sie auch den spektakulären Ausblick auf die Umgebung bewundern.
Die Besichtigung wird im Weinkeller fortgesetzt, insbesondere im Fasskeller, wo Sie etwas über die Kunst der Weinherstellung, über die Methoden und Besonderheiten des Ausbaus im Holz und die Bedeutung des Felsens, in den der Keller gehauen wurde, erfahren. Es wird natürlich auch eine sensorische Verkostung stattfinden, bei der Sie in den Genuss der folgenden vier Weine kommen:

•    Valpolicella Doc Classico Bio Fralibri 2022
•    Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore Bio Tenzone 2020
•    IGT Rosso Veronese Bio Cercastelle 2019
•    Amarone della Valpolicella Docg Classico Bio Piovesole 2018

Bei dieser Weinprobe lernen Sie, wie man Weine am besten verkostet und bekommen zu den Weinen eine regionale Wurst- und Käseplatte sowie einige gebackene Köstlichkeiten gereicht.

*Bei schönem Wetter findet die Weinprobe im Olivenhain oder im Weinberg statt, andernfalls im Verkostungssaal des Weinguts.

2) ERLEBNIS AMARONE*

Dieses Weinerlebnis lässt Sie in die Önologie und die Geschichte des Weinbaus in der Weinkellerei Eleva in Sant’Ambrogio di Valpolicella eintauchen. Sie nehmen an einer Führung durch die terrassenförmig angelegten Weinberge statt, wo Sie die Bedeutung der Bodenbeschaffenheit und der Artenvielfalt für die Weinproduktion und die naturalistischen Komponenten, die die Kellerei umgeben, kennenlernen. Dabei können Sie auch den spektakulären Ausblick auf die Umgebung bewundern.
Die Besichtigung wird im Weinkeller fortgesetzt, insbesondere im Fasskeller, wo Sie Einblicke in die Kunst der Weinherstellung, in die Methoden und Besonderheiten des Ausbaus im Holz erhalten und erfahren, warum dieser Ausbau für den Amarone-Wein so eine große Rolle spielt. Außerdem nehmen Sie an einer sensorischen Verkostung teil, bei der Sie in den Genuss der folgenden vier Amarone-Weine kommen:

•    Amarone della Valpolicella Docg Classico Piovesole 2012
•    Amarone della Valpolicella Docg Classico Piovesole 2015
•    Amarone della Valpolicella Docg Classico Piovesole 2017
•    Amarone della Valpolicella Docg Classico Bio Piovesole 2018

Die Weinprobe umfasst eine Einführung in die Verkostung von Weinen und eine Studie über das Klima und die verschiedenen Jahrgänge, die den jeweiligen jeden Amarone charakterisieren. Dazu werden eine regionale Wurst- und Käseplatte sowie einige gebackene Köstlichkeiten gereicht.

*Bei schönem Wetter finden die Weinproben im Olivenhain oder im Weinberg statt, andernfalls im Verkostungssaal des Weinguts.